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三種農產品真空脈動干制規范4月實施 助力產業標準化

2020/3/27 9:46:33 | 文章來源:食品機械設備網  | 【大 小】 【打印】

為更好地適應農產品真空脈動干制行業發展,以標準化助力相關農產品加工企業提升干燥工藝水平,日前,三種農產品真空脈動干制技術規范團體標準發布,包括《T/CAMA27-2020 紅棗脆片真空脈動干制技術規范》、《T/CAMA29-2020 枸杞真空脈動干制技術規范》、《T/CAMA28-2020 葡萄真空脈動干制技術規范》并于424日正式實施。

   近年來,隨著市場對紅棗脆片、枸杞、葡萄等干制農產品需求增加,帶動了食品干燥機械制造行業的發展,真空脈動干制技術得到廣泛的應用。為更好地適應農產品真空脈動干制行業發展,也為監管提供有力及時的技術支撐,推進真空脈動干制行業的技術進步和產業化,日前,三種農產品真空脈動干制技術規范團體標準發布。

   據了解,這三個關于真空脈動干制技術規范團體標準都是由中國農業機械化協會提出并歸口,并由農業農村部農業機械試驗鑒定總站、中國農業大學、中華全國供銷合作總社濟南果品研究院、農業部南京農業機械化研究所、中聯重機股份有限公司等單位起草。此外,三個團體標準都是2020324日發布,并于2020424日正式實施。

   據知情人士介紹,這三個關于真空脈動干制技術規范團體標準主要從范圍、術語和定義、生產要求、品質指標與檢測方法、包裝以及設備保養等七方面進行了相應的規范要求。

   首先,從適用范圍來看,真空脈動干制技術規范團體標準分別適用于紅棗脆片真空脈動干制、枸杞真空脈動干制以及無核白、火焰無核等品種的葡萄真空脈動干制。

   在生產要求中,團標又分別從生產工藝和工藝要求兩方面進行嚴格規范?!?/span>T/CAMA27-2020紅棗脆片真空脈動干制技術規范》團標生產工藝包括分選、去核、干燥、包裝等多道工序。

   其中,針對干燥工藝要求,真空脈動干燥機要將紅棗干燥至濕基含水率為5%為止。真空脈動干燥室內應有溫度、濕度、真空度在線檢測能力,紅外加熱板置于每層料架中,每層紅外加熱板應單獨控制。

   而《T/CAMA29-2020枸杞真空脈動干制技術規范》生產工藝要求經過清洗、分選、干燥、冷卻、分級、包裝等10多道工序。其中,由干燥工藝來看,同紅棗脆片一樣,真空脈動干燥室內應有溫度、濕度、真空度在線檢測能力,每層紅外加熱板應單獨控制等。不同的是,真空脈動干燥機要求將枸杞干燥至濕基含水率為13%以下為止。

   對于《T/CAMA28-2020葡萄真空脈動干制技術規范》團標來說,要求其生產工藝需經過脫粒、清洗、分級、二次清洗、干燥、包裝等數道工序。就生產工藝來看,同紅棗脆片、枸杞一樣,干燥室應有溫度、濕度、真空度在線檢測能力等。

   不同的是,該團標要求葡萄通過真空脈動干燥機干燥含水率不同,干燥至濕基含水率低于15%為止。

   最后,這三個關于真空脈動干制技術規范團體標準都對產品包裝、設備保養要求進行了相同的規范,要求包裝容器()應用干燥、清潔、無異味并符合國家食品衛生要求的包裝材料,同時包裝要牢靠等,能保護產品品質等等。干燥設備長期不使用或停用后再次使用前,應進行安全檢查、檢修和清理,確保設備干凈、整潔和正常使用。

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